Franse frambozentaart

Deze framboisier is heerlijk luchtig en zit vol frambozen! Voor de vulling gebruik ik geen ouderwetse botercrème, maar een crème légère, dit is een zachte vanille- of pistachecrème van banketbakkersroom met opgeklopte slagroom en mascarpone. Binnenin zijn twee lagen van zachte biscuit met een vleugje citroen, een frambozen- of mangoconfit en veel verse frambozen.

Kies je formaat en vulling

Formaat:

- 2/4 personen (14 cm - rond)
- 4/6 personen (16 cm - rond)
- 6/8 personen (18 cm - hart)
De taart inclusief decoratie is ongeveer 8 cm hoog.

Smaak

De framboisier heeft rondom en binnenin verse frambozen en is gevuld met een crème én een confit naar keuze:
- Vanillecrème met frambozenconfit | met biologische vanille uit Madagaskar
- Pistachecrème met frambozenconfit | met huisgemaakte pistachepasta zonder kleurstoffen, hierdoor is de pistachecrème licht van kleur

Decoratie

Het taartje wordt bovenop afgewerkt met hartjes van luchtige opgeklopte witte chocolade vanille ganache, kleine hartvormige koekjes en verse frambozen of een mix van bosvruchten.

Bewaaradvies

Gekoeld bewaard (max. 7 graden) minstens 2 dagen houdbaar.

Allergenen & ingrediënten

Ei, melk en tarwe.
Bevat rundergelatine.
De koekjes bevatten amandel.
Klik hier voor de complete ingrediëntenlijst.

Deze taart kan niet worden verzonden per post!